Xôi hoa cau là một món xôi truyền thống của Việt Nam, được làm từ:
- Gạo nếp
- Đậu xanh cà vỏ
- thường thêm dầu hoặc mỡ hành, muối, đôi khi có hành phi.
Vì sao gọi là “hoa cau”?
Tên xôi hoa cau xuất phát từ hình dạng và màu sắc của món xôi:
- hạt đậu xanh vàng trộn với gạo nếp trắng
- nhìn giống những bông hoa cau nhỏ đang nở.
Đặc điểm
- Màu sắc: vàng nhạt (đậu xanh) xen với trắng của nếp.
- Vị: bùi, dẻo, hơi béo.
- Kết cấu: hạt xôi tơi, không dính thành khối như nhiều loại xôi khác.
Cách ăn phổ biến
Xôi hoa cau thường ăn với:
- mỡ hành
- muối mè
- chà bông (ruốc)
- đôi khi ăn kèm thịt kho hoặc chả.
Tên tiếng Anh
Thường được mô tả là:
- Mung bean sticky rice
- hoặc Vietnamese mung bean sticky rice (xoi hoa cau)
Điều thú vị
Xôi hoa cau khác với xôi đậu xanh thông thường ở cách làm:
- xôi đậu xanh → đậu xanh thường được nấu nhuyễn hoặc giã mịn
- xôi hoa cau → đậu xanh còn hạt rời, tạo hình giống hoa cau.
xôi