Xôi đậu phộng là một món xôi truyền thống của Việt Nam, được nấu từ:
- Gạo nếp
- Đậu phộng (lạc)
- thường ăn kèm muối mè, đường, hoặc dừa nạo.
Cách nấu cơ bản
- Đậu phộng được ngâm và luộc mềm.
- Gạo nếp ngâm cho nở.
- Trộn gạo nếp + đậu phộng.
- Hấp hoặc nấu đến khi nếp dẻo.
Đặc điểm
- Màu sắc: trắng ngà của nếp xen với màu nâu đỏ của đậu phộng.
- Vị: bùi, béo nhẹ.
- Kết cấu: dẻo của nếp + giòn bùi của đậu phộng.
Cách ăn phổ biến
Xôi đậu phộng thường ăn với:
- muối mè (mè + muối + đậu phộng giã)
- đường
- dừa nạo
- đôi khi nước cốt dừa.
Tên tiếng Anh
Có thể gọi là:
- Peanut sticky rice
- Vietnamese peanut sticky rice
Điều thú vị
Ở Việt Nam, xôi đậu phộng là một trong những loại xôi đơn giản và phổ biến nhất, thường bán:
- ở quán xôi buổi sáng
- gánh hàng rong
- hoặc ăn sáng nhanh vì rất no và rẻ.
xôi