Xôi gấc là một món xôi truyền thống của Việt Nam, được nấu từ:
- Gạo nếp
- Thịt quả gấc (một loại quả màu đỏ cam)
- thường thêm đường, muối, nước cốt dừa hoặc rượu trắng để tăng màu và mùi thơm.
Đặc điểm
- Màu sắc: đỏ cam rất đậm (từ quả gấc).
- Mùi vị: thơm, béo nhẹ, dẻo.
- Kết cấu: gạo nếp dẻo quyện với lớp thịt gấc.
Ý nghĩa trong văn hóa
Xôi gấc có màu đỏ tượng trưng cho may mắn và hạnh phúc, nên thường xuất hiện trong:
- đám cưới
- lễ Tết
- cúng lễ truyền thống
Đây là một trong những loại xôi phổ biến nhất trong các mâm lễ ở Việt Nam.
Tên tiếng Anh
Thường được gọi là:
- Gac sticky rice
- Vietnamese red sticky rice
Điều thú vị
Quả gấc rất giàu:
- beta-carotene
- lycopene
Hai chất này cũng có nhiều trong cà rốt và cà chua, nên xôi gấc vừa có màu đẹp vừa được xem là khá bổ dưỡng.
xôi